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寿眉气质:存在感,不一定要锋芒毕露!

来源:百度 作者:admin 人气: 发布时间:2017-10-31
摘要:有一句话说的好:存在感,不一定要锋芒毕露! 细品之后,感觉特别适合白茶寿眉的气质。 近几年随着福鼎白茶的推广,越来越多的茶友认识到了寿眉的价值,之前一则新闻也将寿眉推向了公众的视线,30年的老寿眉卖到了2.4万元/公斤,比去年同期涨了3倍,而十几年

有一句话说的好:存在感,不一定要锋芒毕露!

细品之后,感觉特别适合白茶寿眉的气质。

近几年随着福鼎白茶的推广,越来越多的茶友认识到了寿眉的价值,之前一则新闻也将寿眉推向了公众的视线,30年的老寿眉卖到了2.4万元/公斤,比去年同期涨了3倍,而十几年前,白茶也只卖20多元/公斤。
老寿眉的高幅度涨幅,其实很大程度上是因为老寿眉的药用功效,由于白茶不炒不揉,自然晾晒,文火足干,留下了茶最本真的一面,不仅保健养生,而且在口感上也有很多丰富的变化。如今的老白茶,还是要看质量和年份,真正好的白茶价值才高。


寿眉的采摘期

春季采摘:采摘鲜爽甘甜的春季寿眉。

夏季不采摘:由于天气闷热,大部分不采摘这个时节的茶叶。

秋季采摘:此季采摘的寿眉也含白露、寒露,按照时令来区分寿眉的品名。

冬季采摘:冬季为茶叶生长期,几乎不采摘此季茶叶。

但市面上也有冬季采摘的茶叶:简称大冬片,此款茶的内含物在于矿物质成分很高,有薄荷香。



寿眉的采摘制作

采自大白茶、大毫茶或小菜茶的一芽四五叶以上,此刻的芽细长瘦小,形似眉毛而得名,叶背茸毛晶莹透亮。寿眉的产量是所有等级中最多的,差不多占白茶总产量的百分之五十以上。

主要产区:福建省福鼎、建阳、政和等地。

制作工艺:晾青--萎凋--烘干--挑拣--复焙--装箱(由于寿眉量大,一般都是采用室内的电焙烘干,几乎不用炭焙)。


寿眉的功效

老寿眉“药性”的关键因子:黄酮。

它是一类以苯色酮环为基础的酚类化合物,其功效表现在它是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧自由基,阻止细胞的退化、衰老,也可阻止癌症的发生;其次可以改善血液循环,可以降低胆固醇,改善心脑血管疾病的症状;再次可以抑制炎性生物酶的渗出,可以增进伤口愈合和止痛,可以用于各类敏感症。如下表所示,白茶中黄酮类物质在存放过程中会不断增加。


寿眉的选购

寿眉虽叶片多,但滋味也有很多层次上的变化,从荷叶香到枣香再到药香,香气的转变也是因为随着年份的增加有不同的转变,茶友们可喝老茶存新茶,逐步建立自己的老白茶仓储。

茶友们在选购老白茶寿眉时,主要根据自己的口感喜好、年份需求、钱袋子等综合选择。如果不好判断时,可以先找长期从事茶、信得过的商家、对的人,或者每年购买些新茶慢慢自己存放,更加有趣、有自己的记忆和故事。
责任编辑:网络

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