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白毫银针的冲泡方法

来源:百度 作者:admin 人气: 发布时间:2017-10-31
摘要:备水 冲泡白毫银针最好是用纯净水或过滤后的软水,最佳冲泡温度为90-95度。 备器 茶床、玻璃壶、公道杯、滤网、品茗杯、茶夹、茶匙、茶荷、杯垫、随手泡、茶巾 摆放杯垫 温热器具 先用备好的水温热器具,温热器具的目的在于提高茶具的温度,保证冲泡时不会冷

备水

 

冲泡白毫银针最好是用纯净水或过滤后的软水,最佳冲泡温度为90-95度。

备器

茶床、玻璃壶、公道杯、滤网、品茗杯、茶夹、茶匙、茶荷、杯垫、随手泡、茶巾

摆放杯垫

温热器具

 

 

先用备好的水温热器具,温热器具的目的在于提高茶具的温度,保证冲泡时不会冷热悬殊。

备茶

白毫银针冲泡比例通常为1:50,所以我们准备出了5克干茶。

赏茶

白毫银针,主产于福鼎等地,采摘最壮实的单芽,不炒不揉,阳光萎凋。外形如针,色白如银,极为美观。

置茶

将茶叶置入玻璃壶中

注水

注水至五分满后,轻轻摇动壶身使茶得到浸润。然后将水注到七分满,注意注水时不要冲击到茶心,注水后计时一分钟,可以出汤。

观汤色

端起公道杯观赏汤色,可以看到在茶毫的反射下,茶汤更加清澈明亮,银光闪烁。

出水分茶、奉茶

品茶

 

闻香时,可以闻到清新淡雅的果香,毫香。白茶茶味较为清淡,应静心细品,可感受到清甜甘鲜的好滋味。

 

冲泡要点

1、冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的透明玻璃茶具,品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。

2、冲泡时,热水不可直接浇在茶芽上,应尽量沿着边缘注水,这样既不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊。

 

3、第一泡后,每泡的冲泡时间调整为30-60秒,总共冲泡四泡为宜,也可根据自己的浓淡喜好适当调整。

责任编辑:网络

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